TONGSENG KAKAP

Bahan 1 :

1. 250 g daging ikan kakap fillet
2. 400 ml air
3. 20 biji bakso ikan potong sesuai selera
   
4. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
5. 3 sdm minyak goreng

Bahan 2 :
Haluskan :

1. 3 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1/2 sdt merica bulat
4. 5 bh cabe merah

Bahan 3 :

1. 2 lbr daun jeruk
2. 2 lbr daun salam
3. 1 batang serai memarkan

Bahan 4 :

1. 10-15 bh cabe rawit
2. 5 siung bawang merah belah 2
3. 2 bh tomat hijau kecil, potong2
4. 2 batang daun bawang iris 1 cm
5. 2 sdm kecap manis
6. garam, lada, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus daging & bakso ikan kira2 10 menit setelah air mendidih lalu matikan apinya
2. Panaskan minyak lalu tumis baha 2 sampai harum lalu masukan kedalam kaldu ikan
3. Masukan bahan 3 lalu masak kembali sampai mendidih
4. Masukan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk2 pelan2
5. Lalu masukan bahan 4, masak sebentar lalu hidangkan panas

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com