RUMPUT DAGING

Masak Terusss

Bahan :

• 1 kg daging tanpa lemak
• 2 L air
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 3 btg serai, memarkan lalu simpulkan
• 200 g gula merah disisir
• 50 ml minyak goreng
• 500 ml kaldu

Bumbu Halus :

• 10 btr bwg merah
• 5 siung bwg putih
• 5 bh cabe keriting
• 1/2 sdt merica bulat
• 4 btr kemiri
  
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 ruas ibu jari lengkuas, parut
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

• Rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, serai dan garam hingga cukup lunak, angkat, sisihkan kaldu daging
• Potong menjadi beberapa bagian, memarkan lalu suir2 serat daging, sisihkan
• Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, tumis bumbu halus dan daun salam, daun jeruk & serai hingga harum. masukan daging suwir, aduk rata, tuang kaldu daging masak hingga mendidih
• Tambahkan gula merah, masak sambil diaduk hingga kaldu habis, kecilkan api, lanjutkan memasak hingga daging mengering seperti rumput kering, setelah daging dingin, simpan dalam wadah tertutup rapat.

Saran : untuk masakan nikmat dan sehat bisa di tambahkan KALDU NON MSG

TIPS MEMASAK

Bagaimana komentar pembaca?

Demikian kumpulan resep masakan minggu ini, tunggu kumpulan resep masakan minggu selanjutnya