SOTO JAKARTA

Masak Terusss

Bahan-bahan :

• 1 kilogram jerohan sapi (usus, babat, jantung, paru)
• 250 gram daging sapi tetelan
• 250 cc santan
• 1.250 cc air
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang sere, memarkan
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam dan KALDU secukupnya
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 4 buah tomat, potong-potong
• 3 sendok makan bawang merah goreng

Sambal rebus :

• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• ½ sendok teh garam
• 100 cc air matang

Cara membuat :
Soto :

• didihkan air, ikat kedua ujung usus dengan tali rafia, rebus semua jerohan dan daging sapi tetelan sampai lunak,
• angkat, potong berbentuk dadu, lalu masukkan kembali ke dalam kuah kaldu.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, jahe, garam dan KALDU lalu tumis sampai harum.
• Masukkan daun salam, lengkuas, dan sere, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam kuah kaldu tadi, aduk rata, masak hingga mendidih.
• Masukkan santan sambil diaduk-aduk, masak hingga seluruhnya matang.
• Letakkan tomat dalam mangkuk, tuangi dengan soto, lalu taburi atasnya dengan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Selamat mencoba.

Sambal rebus :

• rebus cabai rawit dan cabai merah sebentar, tiriskan, haluskan, lalu tambahkan garam dan air, aduk rata.
• Ukuran porsi: 5 orang

Demikianlah Kumpulan resep masakan minggu ini, tunggu kumpulan resep masakan minggu selanjutnya

Yang baik hati minta komentar ya

HANYA JIKA ANDA INGIN SEHAT